চায়ের মধ্যে থাকা ট্যানিন ও দুধে থাকা ক্যালসিয়াম একসাথে শরীরের খনিজ শোষণ প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়। বিশেষত আয়রন শোষণে প্রতিবন্ধকতা তৈরি করে, যা দীর্ঘমেয়াদে রক্তাল্পতা বা দুর্বলতা সৃষ্টি করতে পারে।
সকালে ঘুম থেকে উঠেই অনেকের দিন শুরু হয় এক কাপ দুধ-চা দিয়ে। যদিও এটি অনেকে “energy booster” মনে করেন, পুষ্টিবিদদের মতে খালি পেটে দুধ-চা (Milk Tea on Empty Stomach) শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এতে হজমের সমস্যা, খনিজ শোষণের ব্যাঘাত এবং হরমোনের ভারসাম্যে প্রভাব পড়ে।
সকালে শরীরের স্বাভাবিক প্রয়োজন
রাতে ঘুমের পর শরীর হালকা ডিহাইড্রেশনে থাকে। এ সময় শরীরের প্রয়োজন জল বা হালকা কোনও পানীয়। কিন্তু যদি তার বদলে সরাসরি দুধ-চা খাওয়া হয়, তাহলে পাকস্থলীতে অম্লীয়তা (Acidity) বেড়ে যায়। ফলে অনেকের বুক জ্বালা, গ্যাস, অস্বস্তি বা ফোলাভাব শুরু হয়।
চায়ের ট্যানিন ও দুধের ক্যালসিয়ামের সংঘাত
চায়ে রয়েছে ট্যানিন (Tannins) এবং দুধে ক্যালসিয়াম (Calcium)। এই দুই উপাদান একসাথে শরীরের আয়রন (Iron) ও অন্যান্য খনিজ শোষণ প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়। এর ফলে শরীর পর্যাপ্ত পুষ্টি পায় না।
একাধিক গবেষণায় প্রমাণ হয়েছে, চা-দুধ একসঙ্গে খেলে খাদ্য থেকে আয়রনের শোষণ প্রায় ৫০–৬০ শতাংশ পর্যন্ত কমে যেতে পারে।
দীর্ঘদিন এই অভ্যাস বজায় থাকলে দেখা দিতে পারে —
- রক্তাল্পতা (Anaemia)
- দুর্বলতা ও ক্লান্তি
- মাথা ঘোরা বা মনোযোগের ঘাটতি
(Ref: TheHealthSite.com – “Milk Tea on Empty Stomach Side Effects”)
খালি পেটে দুধ-চা খাওয়ার ফলে হজমে ব্যাঘাত
খালি পেটে চায়ে থাকা ক্যাফেইন (Caffeine) পাকস্থলীর অ্যাসিড নিঃসরণ বাড়িয়ে দেয়। এতে হজমের প্রক্রিয়া অস্বাভাবিক হয়ে যায়। অনেকের মধ্যে দেখা যায় –
- সকালবেলা গ্যাস, বুকজ্বালা বা পেট ফাঁপা
- দিনভর অস্বস্তি ও অরুচি
- হজমে দেরি ও কোষ্ঠকাঠিন্য
চিকিৎসকদের মতে, ক্যাফেইন-সমৃদ্ধ পানীয় খালি পেটে খেলে অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য নষ্ট হয়, যা Gut Health-এর ক্ষতি করে।
অতিরিক্ত চিনি মেশানো চায়ের বিপদ
অনেকেই সকালে অতিরিক্ত চিনি মিশিয়ে দুধ-চা পান করেন। এটি স্বাদের জন্য ভালো হলেও শরীরের জন্য ক্ষতিকর। অতিরিক্ত চিনি রক্তে শর্করার মাত্রা (Blood Sugar Spike) হঠাৎ বাড়িয়ে দেয় এবং পরে হঠাৎ কমে যায়। ফলাফল — সারাদিন ক্লান্তি, ক্ষুধা বেড়ে যাওয়া ও শক্তিহীনতা।
দাঁতের স্বাস্থ্যের ক্ষতি
খালি পেটে চা খেলে মুখের লালা (Saliva) স্বাভাবিকের তুলনায় কম থাকে, ফলে চায়ের ট্যানিন দাঁতের ওপর দাগ ফেলে এবং ধীরে ধীরে এনামেল দুর্বল করে দেয়। ফলে দাঁত হলদেটে হয় এবং ক্ষয় (Tooth Erosion) শুরু হতে পারে।
গ্যাস্ট্রিক ও অ্যাসিডিটি বৃদ্ধি
যাদের আগে থেকেই Acid Reflux বা Gastric Ulcer আছে, তাদের জন্য সকালে খালি পেটে দুধ-চা অত্যন্ত ক্ষতিকর। এতে পাকস্থলীতে অ্যাসিডের মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায়, এবং বুক জ্বালা বা ব্যথা তীব্র হতে পারে।
মানসিক উত্তেজনা ও ক্যাফেইনের প্রভাব
চায়ের ক্যাফেইন সকালবেলায় শরীরে অস্বাভাবিক উত্তেজনা সৃষ্টি করে। এর ফলে মাথা ঘোরা, হৃদস্পন্দন বেড়ে যাওয়া কিংবা অকারণ বিরক্তি দেখা দেয়।
যাদের মানসিক উদ্বেগ বা স্ট্রেস বেশি, তাদের ক্ষেত্রে ক্যাফেইন-যুক্ত দুধ-চা সমস্যা আরও বাড়িয়ে তোলে।
বিকল্প পানীয় কী হতে পারে
বিশেষজ্ঞদের মতে, ঘুম থেকে উঠেই দুধ-চা নয়, বরং নিচের পানীয়গুলো অনেক বেশি উপকারী—
- হালকা গরম জল – শরীরের ডিটক্স প্রক্রিয়া সক্রিয় করে।
- লেবু জল বা মধু-লেবু জল – হজমে সাহায্য করে, ভিটামিন C সরবরাহ করে।
- নারকেল জল (Coconut Water) – শরীরকে আর্দ্র রাখে, প্রাকৃতিক ইলেকট্রোলাইট দেয়।
- গ্রীন টি বা আদা চা (without milk) – হজমে সাহায্য করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে।
কখন দুধ-চা খাওয়া নিরাপদ
চা একেবারে বর্জনীয় নয়। প্রাতঃরাশের পর বা কিছু খাওয়ার এক-দেড় ঘণ্টা পর দুধ-চা খেলে কোনও সমস্যা নেই।
কারণ তখন পাকস্থলীতে অ্যাসিডের ঘনত্ব কমে আসে, শরীরের এনজাইম সক্রিয় থাকে, ফলে হজমের ক্ষতি হয় না।
দীর্ঘমেয়াদি ক্ষতির আশঙ্কা
নিয়মিত খালি পেটে দুধ-চা খাওয়া দীর্ঘমেয়াদে নিচের সমস্যাগুলোর ঝুঁকি বাড়াতে পারে:
- আয়রন ও ক্যালসিয়ামের ঘাটতি
- রক্তাল্পতা ও ক্লান্তি
- গ্যাস্ট্রিক ও বুকজ্বালা
- হরমোনের ভারসাম্যহীনতা
- দাঁতের এনামেল ক্ষয়
- ডিহাইড্রেশন
মনস্তাত্ত্বিক নির্ভরতা ও অভ্যাস পরিবর্তন
অনেকেই মনে করেন সকালে চা না খেলে কাজ করা যায় না। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এটি মূলত মানসিক নির্ভরতা বা psychological dependency। ধীরে ধীরে অভ্যাস পরিবর্তন করলে শরীর ও মন দুটোই মানিয়ে নিতে পারে। সকালে জল বা ফল-রস খাওয়ার অভ্যাস শরীরকে বেশি সতেজ রাখে।
সকালে চায়ের পরিবর্তে ছোট্ট পরিবর্তনে বড় উপকার
দিনের শুরুটা হোক এক গ্লাস জল, লেবু-জল বা কোনও প্রাকৃতিক পানীয় দিয়ে। এতে শরীর আর্দ্র থাকে, হজমশক্তি বাড়ে, এবং মেটাবলিজম সক্রিয় হয়। এরপর প্রাতঃরাশের পরে চা খেলে সেটি শরীরকে সতেজ করে, কিন্তু ক্ষতি করে না।
Sources & References
- TheHealthSite.com – “Milk Tea on Empty Stomach Side Effects: 5 Disadvantages of Drinking Doodh Chai in Morning”
- NDTV Food – “Why You Should Avoid Drinking Tea or Coffee on an Empty Stomach”
- Healthline – “Effects of Caffeine and Tannins on Iron Absorption”
- Times of India – “Tea with Milk and Its Impact on Nutrient Absorption”
- Verywell Health – “Iron Deficiency and Dietary Causes”
- PubMed – “Calcium and Iron Absorption Interaction in Human Diet”