গুগলি খেলেই হবে ম্যাজিক! একদম বয়স বাড়তে দেবে না! গুগলির উপকারিতা জানলে চমকে দেবে!

গুগলি বা শামুকের নাম শুনলেই অনেকেই নাক সিঁটকান। কিন্তু জানেন কি, এই ছোট্ট শামুকের মধ্যেই লুকিয়ে রয়েছে অসাধারণ পুষ্টিগুণ, যা আমাদের শরীরকে বহু রোগের হাত থেকে বাঁচাতে পারে? বিশেষজ্ঞ ডাক্তার কৌশিক পোদ্দার জানিয়েছেন, গুগলির স্বাস্থ্যগুণ এতটাই বিস্ময়কর যে এটি নিয়মিত খেলে শরীরের বিভিন্ন জটিল সমস্যার সমাধান হতে পারে। এমনকি ত্বকের উজ্জ্বলতাও ধরে রাখা সম্ভব ৫০ বছর বয়সের পরেও! চলুন বিস্তারিতভাবে জেনে নেওয়া যাক গুগলির গুণাগুণ।

গুগলি আগে আদিবাসী বা গ্রামীণ এলাকায় খাওয়া হত। কিন্তু সময় বদলেছে। আজকাল বড় বড় রেস্তোরাঁতেও গুগলি খাওয়ার চল বাড়ছে। শীতের বাজারে খুব সহজেই এটি পাওয়া যায়। দামও খুব বেশি নয়। প্রতি কিলো ১৫০ থেকে ২০০ টাকার মধ্যে গুগলি কেনা যায়।

কিন্তু এমন অনেক মানুষ আছেন যারা গুগলির নাম শুনেই মুখ ফিরিয়ে নেন। অথচ এর উপকারিতা জানলে তাঁরা গুগলি কিনতে ছুটে যেতেন।

গুগলির পুষ্টিগুণ

গুগলি মূলত উচ্চমানের প্রোটিনের একটি বড় উৎস। পাশাপাশি এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন কে, ফসফরাস, জিঙ্ক, আয়রন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিড। এমনকি ম্যাগনেসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থও এতে পাওয়া যায়।

গুগলির মধ্যে থাকা এই উপাদানগুলো শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে। বিশেষ করে যারা কম খরচে স্বাস্থ্যকর খাবার খুঁজছেন, তাঁদের জন্য গুগলি একটি আদর্শ পছন্দ হতে পারে।

চোখের জন্য গুগলির উপকারিতা

গুগলিতে থাকা ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। ডাক্তাররা বলছেন, ছোটবেলা থেকেই যদি বাচ্চাদের গুগলি খাওয়ার অভ্যাস করানো যায়, তবে তাদের ভবিষ্যতে চশমার প্রয়োজন পড়ার সম্ভাবনা অনেকটাই কমে যাবে। তাই আপনার সন্তানের চোখের যত্ন নিতে চাইলে খাদ্যতালিকায় গুগলি যোগ করতেই পারেন।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

গুগলিতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। এছাড়া এটি হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত গুগলি খেলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে যায়।

মস্তিষ্কের উন্নতির জন্য দারুণ কার্যকর

গুগলিতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে। বিশেষত শিশুদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে এটি খুবই উপকারী। শুধু তাই নয়, গুগলি খেলে স্মৃতিশক্তি বাড়ে এবং মানসিক স্থিতিশীলতা বজায় থাকে।

ত্বকের যৌবন ধরে রাখতে সাহায্য করে

গুগলিতে থাকা লিনোলিক অ্যাসিড ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। নিয়মিত গুগলি খেলে ত্বকের জৌলুস ধরে রাখা যায়। এমনকি ত্বকের বার্ধক্যের ছাপ দূর করতেও গুগলি কার্যকর। মুখে ব্রণ বা অন্য কোনো সমস্যা থাকলে সেটিও কমে যায়।

পুষ্টিকর খাবার হিসেবে গুগলি

গুগলি রান্না করার অনেক সহজ পদ্ধতি রয়েছে। ছোট ছোট আলুর টুকরোর সঙ্গে গুগলি মিশিয়ে পোস্ত দিয়ে রান্না করা যায়। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।

১০০ গ্রাম গুগলিতে প্রোটিনের পরিমাণ এতটাই বেশি যে এটি শরীরের পেশি গঠনে সাহায্য করে। ফলে যারা শরীরচর্চা করেন বা প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খুঁজছেন, তাঁদের জন্য গুগলি একটি আদর্শ বিকল্প।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

গুগলিতে থাকা আয়রন শরীরে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়ায়। এর ফলে শরীরে রক্তস্বল্পতার সমস্যা দূর হয়। অন্যদিকে ফসফরাস এবং জিঙ্ক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। শীতের সময় সংক্রমণ এড়াতে এটি বিশেষভাবে কার্যকর।

গুগলি খাওয়ার পদ্ধতি

গুগলি সেদ্ধ করে বা ভেজে খাওয়া যেতে পারে। কেউ কেউ আবার সূপ বানিয়ে খান। বাড়িতে খুব সহজেই এটি রান্না করা যায়।

অনেকে গুগলিকে ভিন্নধর্মী রেসিপি তৈরি করতে ব্যবহার করেন। যেমন, গুগলির সঙ্গে মশলা মিশিয়ে চাট বানানো যেতে পারে। এভাবে নতুন স্বাদ পেতে পারেন।

গুগলি খাওয়ার সময় কীভাবে পরিষ্কার করবেন?

গুগলি রান্নার আগে ভালোভাবে পরিষ্কার করা খুবই জরুরি। সাধারণত, গুগলির খোসার মধ্যে ময়লা থাকে। তাই জল দিয়ে ভালোমতো ধুয়ে নিতে হবে।

গরিব মানুষের প্রোটিনের উৎস

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, যাঁদের পক্ষে দামি প্রোটিনের উৎস যেমন মাছ বা মাংস কেনা সম্ভব নয়, তাঁরা খুব সহজেই গুগলি খেয়ে পুষ্টি পেতে পারেন। গরিব মানুষের জন্য এটি এক ধরনের আশীর্বাদ স্বরূপ।

শিশুর স্মৃতিশক্তি বাড়ায়

শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাই শিশুদের সপ্তাহে অন্তত দুই দিন গুগলি খাওয়ানো উচিত। এতে তাদের পড়াশোনায় মনোযোগ বাড়বে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত হবে।

শহরের রেস্তোরাঁতেও জনপ্রিয়

আগে শুধু গ্রামীণ বা আদিবাসী পরিবারের মানুষরা গুগলি খেতেন। কিন্তু এখন এটি শহরের মানুষদের মধ্যেও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। বড় বড় রেস্তোরাঁতেও গুগলি দিয়ে তৈরি বিভিন্ন রেসিপি পাওয়া যায়।

ব্রণের সমস্যায় কার্যকর

যাঁরা ব্রণের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের জন্য গুগলি দারুণ কার্যকর। গুগলিতে থাকা পুষ্টিগুণ ত্বকের গভীরে কাজ করে। এর ফলে ব্রণ কমে যায় এবং ত্বক আরও মসৃণ হয়।

খাদ্যতালিকায় গুগলি যোগ করুন

আপনার পরিবারের সকলের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে হলে আজই খাদ্যতালিকায় গুগলি যোগ করুন। এটি সহজলভ্য এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর।

গুগলির গুণাগুণ জানার পর হয়তো আর নাক সিঁটকাবেন না। এই ছোট্ট শামুকের মধ্যে লুকিয়ে থাকা পুষ্টিগুণ শরীরকে সুস্থ রাখতে এবং বিভিন্ন রোগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে। তাই আর দেরি না করে বাজার থেকে গুগলি কিনে নিয়ে আসুন এবং রান্না করে খাওয়া শুরু করুন।

আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এটি হতে পারে একটি বড় উপকারি খাবার। বিশেষজ্ঞরাও পরামর্শ দিচ্ছেন, পুষ্টিকর খাবার হিসেবে গুগলিকে খাদ্যতালিকায় রাখার। আপনি যদি সুস্থ শরীর এবং উজ্জ্বল ত্বক চান, তবে গুগলি খাওয়ার অভ্যাস করুন।